novembro 4, 2019

Nossos Vinhos

Um excelente enólogo chileno participa da elaboração de nossos vinhos Boutique, que coloca toda sua paixão e experiência para alcançar as qualidades notáveis que distinguem nossas colheitas.

A primeira safra foi a do ano de 2015, dando origem a vinhos de alta qualidade:

Camino de Santiago

Variedade: Rosé Blush Monastrell (Mourvèdre)

Tensão: Tinta (fermentada como uma linhagem branca)
Origem: Vale do Maipo, CHILE
Colheita: Manual
Ano: 2019
Armazenamento: 2 meses em barricas de carvalho americano.
Cor: Rosa pálido, brilhante.
Aroma: Apresenta delicadas notas florais.
Sabor: Muito fresco na boca, destacam-se frutos vermelhos, como cereja azeda. Vinho complexo, elegante, persistente na boca.
Harmonização: Acompanha alimentos mediterrânicos, saladas, queijos e snacks.
Temperatura de serviço: 8º a 9º Celsius / 46.4º a 48.2º Fahrenheit
Álcool: 11,5º
Açúcar: 2,3
Acidez: 5,8
Acidez Volátil: 0,30
PH: 35
Garrafa: Pia Tradicional / Picada / Peso Vazio: 400 grs. / 750 cc / ml / 0,75 L

Laureles

Variedade: Garnacha

Tensão: tinta
Origem: San Manuel, Melipilla, Vale do Maipo, CHILE
Colheita: Manual
Ano: 2015
Armazenamento: 10 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Cor: vermelho grandada, limpo e brilhante.
Aroma: No nariz, notas florais que lembram violetas e frutas como framboesa e cereja.
Sabor: Na boca, fornece ginjas silvestres e tem taninos sedosos. Vinho de terraço, sabor espanhol.
Harmonização: Adequado para acompanhar entradas, queijos frescos, peixe e carne branca.
Temperatura de serviço: 12 a 14º Celsius / 53,6º a 57,2º Fahrenheit
Álcool: 13º
Açúcar: 27,2
Acidez: 5,6
Acidez Volátil: 0,42
PH: 3,4
Garrafa: Borgonha / picada muito afundado / peso vazio: 883 grs. / 750 cc / ml / 0,75 L

Arminda

Variedade: Tempranillo

Tensão: tinta
Origem: Vale do Maipo, CHILE
Colheita: Manual
Ano: 2018
Armazenamento: 10 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Cor: vermelho rubi, limpo e brilhante.
Aroma: No nariz, notas delicadas e suculentas do jardim de tomate, couro e bagas da floresta.
Sabor: Típico vinho espanhol, possui boca intensa, com notas tânicas que agregam complexidade e sabor.
Armonização: O ideal é emparelhar com massas, carnes vermelhas, presuntos e queijos curados.
Temperatura de Serviço: 14º a 16º Celsius / 57.2º a 60.8º Fahrenheit
Álcool: 13º
Açúcar: 23
Acidez: 5,6
Acidez Volátil: 0,30
PH: 3,6
Garrafa: Pia Alta / Picada / Peso Vazio: 683 grs. / 750 cc / ml / 0,75 L

Miura

Variedade: Monastrell (Mourvedre)

Tensão: tinta
Origem: Vale do Maipo, CHILE
Colheita: Manual
Ano: 2018
Economiza: 10 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Cor: cereja brilhante.
Aroma: O nariz é fresco e intenso, com amoras maduras de amoras e mirtilos. Sabor: Na boca, destacam-se ervas aromáticas, como as folhas de louro. Vinho com sabor mediterrânico.
Emparelhamento: taninos amigáveis torná-lo um vinho fabuloso para acompanhar massas, caça e carne vermelha, presuntos e queijos.
Temperatura de Serviço: 16º a 18º Celsius / 60.8º a 64.4º Fahrenheit
Álcool: 13º
Açúcar: 23,4
Acidez: 5,6
Acidez Volátil: 0,32
PH: 3,4
Garrafa: Baixo / Muito picado / Peso vazio: 945 grs. / 750 cc / ml / 0,75 L